Світ кондитерського мистецтва змінюється так само стрімко, як і висока мода. Часи, коли святковий торт асоціювався виключно з важкими фігурками з мастики чи масляними трояндами кислотних кольорів, остаточно залишилися в минулому. Сьогодні декор десертів — це про стиль, витонченість, гру текстур та відображення індивідуальності.
Якщо ви плануєте весілля, ювілей чи стильний День народження і хочете замовити торт у Вінниці, який здивує гостей та збере сотні лайків у соцмережах, пропонуємо розібратися в головних кондитерських трендах 2026 року.
Головний камбек року, який підкорив Instagram та TikTok — це торти в стилі Ламбет. Це витончений вінтажний декор, який прийшов до нас із класичної англійської школи минулого століття, але отримав нове, сучасне дихання.
Як це виглядає: Торт прикрашається пишними, складними та багатошаровими рюшами, бордюрами та гірляндами з крему за допомогою різних кондитерських насадок. Часто такі торти роблять у формі серця.
Для якого свята: Ідеально для камерних весіль, дівич-вечорів, Днів народження дівчат або романтичних побачень (у форматі бенто-торта).
Ефект: Виглядає неймовірно фотогенічно, дорого та вишукано.
Протилежність пишному ретро — суворий мінімалізм, який міцно утримує свої позиції. Гасло цього тренду: «Краще менше, та краще».
Як це виглядає: Ідеально вирівняне покриття (найчастіше білого, молочного або глибокого пастельного кольору) з мінімумом деталей. Акцентом може виступати один витончений елемент: тонкий мазок золотого кандурину, витончена гілочка зелені, делікатний напис або акуратна тріщина на краях торта (ефект «рваного краю»).
Для якого свята: Корпоративні події, чоловічі свята, стильні сучасні весілля в урбаністичному стилі.
Сучасний декор — це не лише про колір, а й про відчуття на дотик (візуальну текстуру). У 2026 році кондитери все частіше відмовляються від глянцевих поверхонь на користь матовості.
Як це виглядає: За допомогою спеціального краскопульта на заморожений торт розпилюється суміш розтопленого какао-масла та шоколаду. Покриття стає схожим на дорогий оксамит чи велюрову тканину. Також у тренді «бетонна» або «кам’яна» текстура, яка створюється за допомогою особливої техніки роботи з шпателем та сірим кремом.
Для якого свята: Ідеальний вибір для чоловічих тортів, масштабних ювілеїв чи концептуальних весільних дизайнів.
Використання ізомальту (безпечного замінника цукру, який при розтоплюванні стає прозорим) вийшло на новий рівень. Замість звичайних круглих льодяників кондитери створюють справжні скульптурні витвори.
Як це виглядає: Прозорі «скляні» хвилі, які огортають торт, кришталеві вази, що височіють на верхньому ярусі, або імітація природного каміння та жеод (зрізів самоцвітів всередині торта).
Для якого свята: Торти для дітей (якщо це льодяники на паличках) або концептуальні святкові торти, де десерт має виглядати як арт-об’єкт.
Прикрашання тортів квітами залишається лідером у весільній кондитерській моді, проте сам підхід змінився.
Як це виглядає: Замість щільних шапок із троянд тепер використовують легку, асиметричну викладку. Квіти наче «ростуть» із торта. Особливий хіт року — поєднання живих квітів із висушеними елементами (пампасною травою, гілочками евкаліпта, сухоцвітами), що створює бохо-ефект.
Безпека понад усе: Важливо, щоб кондитер правильно ізолював стебла квітів від контакту з кремом (для цього використовуються спеціальні тейп-стрічки або харчова плівка).
Обираючи декор для торта на замовлення у Вінниці, намагайтеся відштовхуватися від загальної концепції та локації вашого свята. Наприклад, для банкету в класичному ресторані чудово підійде велюр або яруси з живими квітами, для стильної вечірки в стилі лофт — мінімалізм чи «бетон», а для затишного свята на терасі — вінтажний Ламбет.
Ми завжди стежимо за світовими трендами та готові втілити будь-яку з цих ідей для вашого особливого дня. Перегляньте нашу галерею, надихайтеся та пишіть нам, щоб разом створити не просто торт, а головну прикрасу вашого свята!
